Nous vivons de plus en plus longtemps, mais vivons-nous mieux pour autant? Dans notre recherche du mieux vivre, notre alimentation joue un rôle primordial. D'aprés les nutritionnistes, notre manière de nous nourrir est trop souvent déséquilibrée: nous consommons trop de graisses, trop de sucres rapides, pas assez de fruits et de légumes. Dans le dédale des conseils parfois contradictoires qui nous sont donnés, un mode alimentaire reste le modèle depuis des siècles - le régime crétois. Les Crétois vivent longtemps, et en excellente santé, car leurs habitudes alimentaires concilient la gastronomie et les venus protectrices d'une alimentation saine et équilibrée: légumes secs, fruits, fromages de chèvre et huile d'olive sont la base de leurs repas. André Burckel nous présente cette cuisine du soleil qui a fait ses preuves depuis des millénaires en la complétant des vitamines et oligo-éléments nécessaires à notre mode de vie. Un livre plein de soleil pour manger mieux sans renoncer aux plaisirs de la table.
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