Soupes minceur

ExtraitSOUPE DE FANES DE RADIS AUX RADIS ROSES

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION : 20 min ° CUISSON : 20 min

1 botte de radis aux fanes bien drues ° 2 petits oignons nouveaux ° 1 gousse d'ail ° 1 c. à soupe d'huile d'olive ° 1 c. à café de gros sel ° 10 cl de crème fraîche liquide ° poivre

1. Séparez les radis de leurs fanes. Lavez soigneusement celles-ci, puis essorez-les. Lavez les radis, séchez-les et hachez-les grossièrement. Pelez les oignons et émincez-les. Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons, la moitié des radis hachés et les fanes. Faites revenir 3 min à feu doux, puis versez 11 d'eau et assaisonnez du gros sel ainsi que de 3 tours de moulin à poivre. Portez à ébullition, puis prolongez la cuisson 10 min.

3. Mixez finement le tout, puis servez la soupe de fanes de radis très chaude avec un trait de crème liquide et le reste de radis hachés.

VARIANTE : Pour donner une allure plus festive à cette soupe, montez la crème fraîche en chantilly.

POUR 1 PERS. : 115 kcal. protéines : 2g. lipides : 10g. glucides : 3g. fibres : 2 g.

mots de pass: angel

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